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园魂上寒空，皆言四海同，安知千里外，不有雨兼风。（自定义模版）

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生长在农乡, 闻识过书香, 吃过麦麸糠, 为国扛过枪, 渡过嘉陵江, 为公从过商, 下海当个体, 告老回故乡。

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快过年了给朋友推荐几道川菜

2011-12-16 23:31:56| 分类：原创 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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芙蓉草堂撰文

川菜很考究色、香、味、形，但味是川菜的重要组成部分，川菜就味

而言有：咸、甜、麻、辣、酸、香，鲜，七种原味，而每一种菜肴都

得巧妙使用该用的各种原味调配烹制，才能使做出的菜品味美可口，

其次还讲究，刀工，工艺，器皿等才能达到菜肴的色、香、味、形。

好的一道菜品不仅食用时味美可口，还是一副绝佳好看的工艺品，烹

饪川菜不能只靠书本介绍，重要的是要实际操作，要熟记各种原味的

使用分量，俗话说：熟能生巧，经常下下橱，不仅会熟练掌握川菜的

烹饪技巧，烹制出可口的菜肴，还是一大乐趣，也为家庭和朋友聚会

创造出和谐欢乐的良好气氛。川菜在我国几大菜系中久负盛名，为更

好的传承川菜烹饪技艺，使我们几千年的食文化发扬光大，从我做起

，能吃能做，让我们的生活有滋有味。

祝朋友们

生活有滋有味永远幸福快乐！

2011年12月16日 - 芙蓉草堂 - 芙蓉草堂

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